【歐洲】薯條該叫啥 荷蘭吵不休

2015/08/28
新聞來源：中央通訊社

 （中央社記者江今葉布魯塞爾28日專電）薯條是荷蘭的國民美食，但荷蘭人對薯條到底是叫frieto或patat吵成一團。荷語字典機構說都對，但北方習慣叫patat，南方慣用friet。下回去荷蘭找薯條，記得叫對名字。

薯條這個好吃又有飽足感的美食，是比利時人的驕傲，也是比利時與荷蘭最有名的國民美食之一，許多人到荷蘭、比利時都會找機會嚐嚐這個當地著名的小吃。

不過，最近荷蘭社群網站上對薯條的荷文到底該怎麼稱呼吵個不停，有人認為應該叫friet，也有人主張應該正名為patat。

荷語字典編輯機構Meertens說，patat源自西班牙，在16世紀時，西班牙探險家在南美洲的安地斯山脈發現紅薯這種歐洲沒有見過的食物，並援引南美印地安蓋丘亞語（Quechua），將之命名為batata，白薯則稱為papa，後來則統稱patata。

數個世紀之後，比利時與荷蘭一帶居民開始將馬鈴薯切成條狀後油炸，並取名為「油炸馬鈴薯」（patates frites），在比利時北部的法蘭德斯人稱之為patat friet，荷蘭人則簡稱為patat。

也因此，Meertens說，不論是用patat或friet其實都是對的，因為都是patat friet的簡稱，只不過荷蘭南部與比利時多半使用friet，北部則慣用patat一詞

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【延伸閱讀】

比利時「國家薯條周」　連署申請薯條列世界文化遺產

2014-12-6
新聞來源：ETtoday 新聞雲

國際中心／綜合報導

「國家薯條周」開跑啦！比利時自稱是薯條的發源地，而本周又剛好是當地的國家薯條周，於是有業者發起「將比利時薯條列入聯合國非物質文化遺產」的連署，希望能藉此發揚地方美食。

根據《路透社》報導，自稱是薯條發源地的比利時，這種香酥脆的金黃薯條攤販在當地約有5千個，換算起來比美國的麥當勞還要普及上10倍。而比利時薯條全國協會也表示，比利時約有9成的居民每年至少捧場一次薯條。

有趣的是，比利時北部的法蘭德斯（Flanders）荷語區政府也認同業者的提案，預料法語區與德語區也將在2015年討論是否要提出申請，將比利時薯條列入聯合國非物質文化遺產。

據了解，馬鈴薯約在16世紀傳入比利時，但被「創作」為薯條則是在19世紀才廣為流傳，比利時的薯條不只要裝在紙卷裡享用，還能搭配美奶滋、番茄醬、塔塔醬等多種口味。

如果成功通過世界文化遺產申請，未來比利時薯條將與巴西的圓圈桑巴舞、日本能樂、大陸崑曲等藝術齊名。