轉角心視野: 【花蓮】鳳林菸樓文化聚落

【花蓮】鳳林菸樓文化聚落

花蓮鳳林菸樓文化聚落

菸樓，又稱為菸仔間、菸寮或菸葉乾燥堂，是用來烘燻菸葉的地方。

日據時代開始，花蓮鳳林、瑞穗、吉安、玉里和富里都曾是重要的菸草栽種地區，隨著製菸產業的沒落，昔日的菸樓閒置，為了重拾過往風華景象，透過整修再造計畫，形塑菸樓文化成為當地具特色的觀光景點。鳳林菸樓最初即由日本人興建，日據時期結束時，日本人留下的菸樓多已損壞，目前可見的菸樓多於民國50年代所重建。

一、台灣菸業的發展

台灣菸葉的起源有很多傳說，可確定的是原住民在清朝時就已經種植中國種菸葉，而花蓮的菸葉則始於日據時期。1913年花蓮的日本移民在颱風侵襲後嚴重受創，農民急需種植可以養家活口的作物，開始試種具高經濟價值的美國黃色種菸草，掀起二、三○年代以後菸葉產業的普及。當時只有日本人可以栽種，但因菸業是勞力密集的產業，種植與烤製都需要大量人力，於是鼓勵、招募許多西部客家人移民東部協助種菸，使得東部的菸業與客家文化有密切的連結。

1933年花蓮設立專區種植菸葉，且主要集中於豐田、林田(今鳳林)與瑞穗。鳳林鎮大榮里、北林里區域，在日本官營移民村的歷史背景下，早在日本時代就開始種菸，直至光復後漢人持續承接這樣的產業，更在民國五○年代政府開放種菸許可後，從事菸業的農夫數急速增加，菸樓也跟著一棟棟矗立在村落之中，主要分布於大榮一村、大榮二村及北林三村。

光復後，台灣菸酒公賣局管轄所有菸業發展及製造，包括菸葉價格的制定(價格高且穩定)、免費供應菸田施用的農藥，吸引台灣各地農民種植菸草作為主要經濟來源，使得全台灣種植面積增加至九千多甲，超過公賣局的需求量。公賣局為確保菸農利益，並未降低收購價錢，但為減輕資金積壓，開始外銷菸葉。自民國70年，台灣的菸葉外銷數量開始走下坡，又因76年政府開放洋菸進口，使國產製品受到打擊，影響菸葉種植業，加上菸農年齡老化，使得菸業衰退，菸樓閒置。

菸葉(綠色黃金)，於鳳林所拍攝

二、菸葉的種植與製造

(一)秋菸與春菸

台灣的菸葉主要種植於台中、嘉義、屏東、花蓮四個地區。以秋種冬收的秋菸為主，冬種春收的春菸為輔。台灣種植的菸草多屬黃色種秋菸，有台菸4、6、8、10號，又以台菸10號為主，春菸則以品種K326較優。鳳林秋菸的栽種是在八月下旬，春菸的栽種則在農曆年底。

資料來源：廖快菸樓內的看板介紹

(二)菸葉的烤菸流程 (串菸業à掛菸à發酵à乾燥)

種菸是極為費工的產業，菸業與其他農業最大的不同處就是燒烤乾燥菸葉的過程。菸葉採摘後串菸並掛菸於38度的環境下發酵至黃(發酵期)，再燒木材把菸葉烤乾(乾燥期)。菸葉在傳統大阪式菸樓中必須經過八天八夜的燒烤，需要有二十四小時顧著火爐，不斷查看溫度與濕度，或加木柴，或開關天窗、地窗、氣窗，一不小心就燒焦了。因此，菸葉收成後的烘菸葉過程，經常是全家族共同參與的大工程。直到民國六○年代後，電腦式烤菸機才逐漸取代舊式菸樓，夜夜不眠的景象才不復見。

三、菸樓的形式

菸樓分為大阪式和廣島式二種，目前保留於鳳林地區幾乎都是大阪式菸樓。大阪式菸樓建築是完全仿照日本大阪地區的房屋結構，主要是因為日治時代菸業都在日本移民的掌握中。據說日本移民將「思鄉之情」投射於菸樓中，將大阪式房屋外觀築成菸樓，內部則依據烤菸的需求採功能性設計，因此稱這類型的菸樓為大阪式菸樓。

大阪式菸樓與廣島式菸樓的比較

	大阪式菸樓	廣島式菸樓
特色	太子樓式排煙口凸出屋頂，既高且大烘燻時間短，但烘燻菸葉品質較差	排煙口(氣窗)開設於屋頂斜面上生產新樂園、總統、雙喜牌香菸烘燻時間較長，但烘燻菸葉品質佳
優點	排煙效果較好	比較不怕颱風
缺點	受風面大，易被颱風吹壞	易發生火災

註：「太子樓」—指通氣窗(天窗)，設於屋脊處升高的小閣樓兩側，以掀起式活門作為散熱、排溼氣之用，因形狀如同日本皇太子所戴的官帽，而稱為「太子樓」

鳳林的大阪式菸樓

豐田的仿廣島式菸樓，屋頂氣窗已不見

與上方照片為同一棟菸樓

四、鳳林的菸樓

光復後，台灣菸草仍屬專賣，菸葉價格高(稱綠色黃金)且穩定，吸引農民投入菸葉的種植工作，其中鳳林的大榮一村栽種比例最高。鳳林現存的菸樓形式多為大阪式建築，在本灶正上方設有形式凸出的太子樓以利散熱與排溼氣，並多以黑色為基調，使用瓦片、木板、稻梗、泥土等建材，建造形式特殊的菸樓。鳳林鎮北林里與大榮里堪稱全台菸樓最密集且保留最完整的地區，目前仍有42棟菸樓。

2005年起鳳林鎮公所陸續整修了四處示範菸樓—徐家興、林金成、余家庄、廖快菸樓，將這些極具地方特色的文化資產，轉變為深具教育意義與遊憩功能的觀光景點。然鳳林境內還有許多的菸樓荒廢，雖然將當地稱之為菸樓文化聚落，但卻沒有做整體與長遠的經營與規劃，甚為可惜。