【歐洲】地中海飲食健康 為何馬爾他人仍吃出歐盟第一肥？

2015-12-24

新聞來源：聯合報 編譯張佑生／綜合報導

地中海的陽光和海洋，以及鮮魚、堅果、橄欖油為主的「地中海飲食」，長久以來被視為健康長壽仙丹。希臘和義大利的離島島民人瑞生龍活虎，是最佳見證。不過，附近的地中海島國馬爾他，肥胖問題、糖尿病患比率竟都是歐盟第一，這個國家出了什麼問題？

紐約時報報導，位在義大利和利比亞之間的地中海島國馬爾他，大腹便便的居民滿街走。早餐時間，販賣乳酪包餡奶油小餅pastizzi的店家門庭若市。午餐，當紅的是夾了肉、蛋烘烤而成的timpana派，熱量很高。糖果店櫥窗展示的大包裝糖果與餅乾也很受歡迎，巨無霸漢堡生意超好。

結果就是：世界衛生組織報告指出，在歐盟中國土面積與人口數都最低（四十二萬五千人）的馬爾他，今年超越捷克成為國民過重比率最高的歐盟國家。國際糖尿病協會的調查更顯示，馬爾他廿到七十九歲年齡層國民罹患糖尿病的比率達百分之十四，在接受調查的五十六個歐洲國家中最高；心血管疾病致死率是歐盟平均值的二倍。

衛生部政務次長費恩坦承：「肥胖無疑是這一代與下一代最重大的挑戰。」

明明是地中海島國，為何和地中海飲食距離如此遙遠？馬爾他老一輩居民懷念當年的家常湯肴，裡面是自家庭園挖出來的馬鈴薯，海鮮是家常便飯，飲食以蔬菜為主。

五十五歲的馬爾他前衛生部長法魯賈，小時候經歷過這樣的歲月。由於捕魚過量、汙染、海水升溫、某些港灣的工業化養魚，擾亂了海岸線的生態系統，漁獲因此降低，結果魚變得很貴也很難撈捕。主要作物也一樣，馬爾他缺乏大規模農業生產所需的水源，如今九成蔬果靠進口，蘋果、沙拉都比高熱量餡餅貴。

除成本，飲食習慣也難改變。民眾胃口被養大了，外國遊客覺得分量剛好的一盤義大利麵，會被當地人嫌棄「這是什麼鬼東西」，要求加麵五成才夠吃。多家當地餐廳最受歡迎的餐點，是像餐盤一樣大的巨無霸漢堡。

另外，雖然馬爾他本島只有廿八公里長、十五公里寬，民眾卻不太喜歡騎車走路，擁車比率全球第八。

馬爾他承認民眾過胖與健康問題，但要快速返回「地中海飲食」，可行性是大問題，因為比現在的食材貴好幾倍。政府呼籲產婦餵母乳，有研究指出喝母奶的嬰兒長大後肥胖機率較低。政府另外限制校園販售含糖飲料與高熱量零食，三到十六歲的學童都要測身體質量指數。